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这种也是可以吃的，这个白根其实就是胡萝卜的芽，在不腐烂的前提下，这种食物发芽不会产生毒素，可以正常食用 。
【胡萝卜长白根了还能吃吗？】 但是，由于发芽的食物为“新生命”提供了部分营养，因此其自身的营养价值会有所降低 。
最好在进食前清理发芽的地方 。
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