文章插图
煎饼用普通的低筋面粉和中筋面粉都可以，但不推荐用高筋面粉 。
因为高筋面粉筋度高且不易发起，因此在制作煎饼时不会蓬松，口感不好吃，所以不适合做煎饼 。
高筋面粉一般用来做面包 。
大多数煎饼使用烫面，面粉用部分开水烫制，稍微冷却后，加冷水揉搓至适当的硬度 。
面条要更软一些 。
熨烫后，面团的韧性将降低，成品将非常柔软 。
【煎饼的面粉是低筋吗？】
推荐阅读
- 三观正常的标准指的是什么
- 蜗牛的家在哪里 蜗牛生活在什么地方
- gm实体店买的墨镜可以退吗？
- 衣架平常都是几厘米的
- 14岁的女孩沉迷于手机怎么办 如何解决孩子沉迷于手机
- 砌砖的方法都包括哪些
- 破壁机糊底的清洗技巧有哪些
- 参考的意思是什么 词语参考什么意思
- 狮子和鹿这篇寓言讲了一个什么故事呢 狮子和鹿的故事内容
- 1415是什么意思 1415的意思