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1、鱼籽也就是鱼卵含有极高的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素和核黄素等 。还有许多人体所需的卵清蛋白，球蛋白，卵类粘蛋白和鱼卵磷蛋白等营养成分 。
【鱼籽的营养 鱼籽的价值】2、吃鱼籽不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用 。而且还能起到乌发的作用，儿童吃有利于身体和智力发育 。但要注意鱼籽虽小，却很难消化，食用过量容易消化不良，可能造成腹泻 。
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