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龙舌鱼含有不饱和脂肪酸，对人类身体有着很好的保护作用，同时对心脑血管疾病和增强记忆都有着很大的好处 。依据对其营养物质的检查，龙舌鱼中的欧米加-3脂肪酸，对人类的眼睛有着一定的作用，同时还可以防止晶体炎症的发生 。
【龙舌鱼有什么营养价值】龙舌鱼也叫踏板鱼、属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米；是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点 。适温范围3.5-32℃，最适水温14-24℃，适盐范围14-33‰ 。半滑舌鳎自然资源量少，口味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，目前活鱼价格很高 。加之，半滑舌鳎生长速度快，食物层次低，能耐低氧，病害少，适合在目前养殖大菱鲆、牙鲆的大棚内养殖 。
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