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【炖罗非鱼的家常做法 如何炖罗非鱼】1、食材：罗非鱼适量 ， 葱姜蒜适量 ， 料酒适量 ， 醋适量 ， 香菜适量 ， 大料花椒适量 ， 豆瓣酱适量；
2、鱼洗净控干 ， 葱切段姜切片 ， 香菜切段 ， 备用；
3、锅中倒油 ， 八分热放入鱼 ， 煎两面 ， 盛出备用；
4、油中放入豆瓣酱翻炒 ， 放入鱼 ， 然后把备料全部放入；
5、之后倒入开水 ， 要没过鱼身 ， 期间根据个人口味放盐 ， 因为豆瓣酱本是就咸 。小火炖15分钟 ， 大火收汁；
6、美味的炖鱼出锅了 。喜欢吃辣的伙伴可以在炖的过程中放红辣椒 ， 味道会更好吃 。
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