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很多地方都会把生蚝叫做牡蛎,但其实这两种还是有区别的 。
严格来说,生蚝是牡蛎中个头相对较大的品种,带有外壳的较大的可能超过一斤 。
它通常在咸淡半明亮的内湾的浅海中,在河流与海洋交汇的地方生长或栽培 。
由于适宜的生长条件的限制,其数量少于其他品种,因此其经济价格通常较高 。
牡蛎也叫蚝,在不同的海域有不同的多个牡蛎品种,不过牡蛎和生蚝的差别不大,一般也不会专门区分 。
但生蚝通常是生吃的说法,如果是熟吃的话,就不能叫生蚝了 。
【生蚝的别名是牡蛎吗?】
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