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【白菜炒蘑菇做法 白菜炒蘑菇做法介绍】1、准备材料：白菜500克、蘑菇100克、料酒 ， 放盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 白糖各适量
2、蘑菇用水泡开 ， 用剪刀剪去老根 ， 挑去杂质 ， 用开水煮5分钟左右 。
3、白菜片成片 ， 开水里烫一下 ， 捞出控干水分 。
4、锅里下油 ， 可以放点肉炒炒 ， 下葱姜蒜 ， 炒出香味 。
5、下入蘑菇 ， 白菜片 ， 淋点料酒 ， 放盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 白糖少许 。
6、如果锅里白菜炒出来的水比较少 ， 那么就稍微少放点肉汤或开水 ， 稍微烧一下 ， 勾芡 ， 淋香油就好了 。
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