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【鹅蛋散黄是什么原因 鹅蛋散黄具体是什么原因】1、机械性散黄 。鹅蛋在运输或者保存的过程中 ， 要是受到震荡 ， 导致蛋黄膜破裂的话 ， 就会造成机械性散黄 。
2、保存时间过长 。鹅蛋在保存的时间过长时 ， 蛋白稀化后 ， 水分会向蛋黄慢慢渗透 ， 导致蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜而发生散黄现象 。
3、微生物入侵 。外界的细菌、霉菌等微生物 ， 会通过蛋壳气孔进入鹅蛋内部 ， 导致蛋白质结构被破坏而造成散黄 。
4、受精孵化 。其次受过精的鹅蛋在经过一段时间的孵化后 ， 蛋黄也会出现发散现象 。
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