【甜薯如何做好去皮】
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黄金甜薯烧材料A.地瓜300公克 ， B.细砂糖25公克 ， 鲜奶油10㏄ ， 蛋黄20公克 ， 奶油18公克 ， C.挤花袋1个 ， 保鲜膜1卷 ， 寿司卷帘1个 ， D.红豆泥馅100公克 ， E.蛋黄1颗 ， 味醂5㏄做法1.地瓜洗净、去皮、蒸熟后放凉备用 。2.取钢盆 ， 倒入细砂糖、鲜奶油、蛋黄和隔水加热溶化成液态的奶油混合搅拌均匀 ， 呈光滑细致状后 ， 再加入作法1拌匀 ， 并以筛网过筛 ， 让口感能更为绵密细致 。3.将作法2装入挤花袋中 ， 并均匀挤出约0.5公分的厚的材料 ， 在铺有保鲜膜的寿司卷帘上 ， 再放入整成长条状的红豆泥馅卷起即可 。4.于卷好成型的作法3表面涂抹上调好的材料E涂料后 ， 放入预热好的烤箱中 ， 以上火200℃、下火180℃的温度 ， 烤约10～15分钟至上色即可 。5.烤好后先取出放凉 ， 再切成适当大小食用 。
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