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【虾肉饼怎样做更鲜嫩 鲜虾嫩肉饼的做法】1、用料：猪肉泥250-300g、虾仁90-100g、鸡蛋1个、淀粉40-50克、料酒、鸡精、盐、糖、黑胡椒粉、葱姜蒜备选内、芝士备选 。
2、提前准备好食材和调料 。
3、猪肉可以直接超市买肉泥 ， 虾仁可以买冰冻虾仁 。冰冻虾仁还是要记得处理虾线哦 。
4、先泡冷水中 ， 解冻以后 ， 切开虾背 ， 扯出虾线 ， 最后剁成末 。
5、所有食材和调味品倒在一起 ， 搅拌均匀 ， 另外可以根据喜好加葱姜蒜 。
6、搅拌完成以后 ， 可以静置一会 。
7、准备平底锅 ， 倒入少量油 。
8、开火热油 ， 油热以后改小火 。
9、将调制好的肉团成团子 ， 喜欢芝士的可以加在团子里入锅 。
10、用铲子把肉球压扁 ， 慢慢压到油里煎 ， 两面翻 ， 直到全熟 。记得一直是小火！火大容易焦 。完成以后出锅装盘 。
11、酱料可以自己选黄豆酱、番茄酱、沙拉酱等 。
12、以上就是鲜虾嫩肉饼的做法 。
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