龙井茶是中国著名绿茶 。 产于浙江一带 ， 龙井茶色泽翠绿 ， 香气浓郁 ， 甘醇爽口 ， 形如雀舌 ， 有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点 ， 不仅如此 ， 龙井茶所含氨基酸、儿茶素、维生素C等成分 ， 均比其他茶叶多 ， 而且营养丰富 ， 具有多种功效 。 下面 ， 由我来给大家讲讲龙井茶的众多功效与作用吧 。
一、龙井茶的功效
1、生津止渴 ， 提神益思 ， 消食化腻 ， 消炎解毒 。
2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏 。
二、龙井茶的作用
1、龙井茶具有兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统 ， 帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率 。
2、龙井茶具有利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用 ， 用于治疗水肿、水滞瘤 。 利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎 。
3、龙井茶具有强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效 ， 能解除支气管痉挛 ， 促进血液循环 ， 是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物 。
4、龙井茶具有抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用 。 所以经常饮茶的人 ， 高血压和冠心病的发病率相对较低 。
5、龙井茶具有抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌 ， 能凝固细菌的蛋白质 ， 将细菌杀死 。 可用于治疗肠道疾病 ， 如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等 。 皮肤生疮、溃烂流脓 ， 外伤破了皮 ， 用浓茶冲洗患处 ， 有消炎杀菌作用 。 口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛 ， 用茶叶来治疗 ， 也有一定疗效 。
6、龙井茶具有减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物 ， 能调节脂肪代谢 ， 特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用 。 茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂 ， 所以饮茶能减肥 。
7、龙井茶具有防龋齿作用
茶中含有氟 ， 氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力 ， 能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石” ， 就象给牙齿加上一个保护层 ， 提高了牙齿防酸抗龋能力 。
8、龙井茶具有抑制癌细胞作用
据报道 ， 茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用 ， 作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素 。 因此对癌症有一定程度的抑制作用 。
三、冲泡龙井茶
注入少量热水 ， 将龙井茶茶叶拔入杯中 ， 再冲水至七分满；或先投入茶叶 ， 再注入少量热水温润茶叶 ， 待芽叶舒展后注水至7分满 。
2 ， 用盖碗冲泡高档绿茶 ， 冲水后杯盖不要立即平放密闭 ， 以露边放为宜 ， 以免闷熟绿茶芽叶 ， 影响茶汤滋味 。
饮茶叶盖子先沸去茶叶 ， 若茶叶入口 ， 咽下为宜 。
步骤：
1、备具
准备茶叶和茶具 。
2、温烫盖碗
用沸水温烫盖碗 。
3、温烫杯盖
温烫杯盖并倒出废水 。
4、入取适量西湖龙井并轻轻投入盖碗中 。
5、浸润泡
向杯中倒入少量80度左右的沸水 ， 浸没茶叶即可 ， 看茶叶渐渐浸润 ， 稍稍展开 ， 时间大约10秒钟左右 。
