绿茶茶叶只有这几种泡法， 可别乱泡！毁了一泡茶！
大家都知道， 绿茶， 其制成品的色泽， 和冲泡后的茶汤， 较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。 常饮绿茶能防癌， 降脂和减肥， 对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害 。 其中， 绿茶水最为独特的茶叶分类， 茶叶没有经过发酵， 茶叶翠绿， 香气浓郁！
茶叶能否冷泡与茶叶的含磷量有关， 含磷量越低的茶叶越适合冷泡 。 而茶叶的含磷量与茶叶的发酵程度有关， 发酵程度越高则含磷量越高， 绿茶一般较为鲜嫩， 绿茶属于不发酵茶， 不发酵的绿茶含磷量最低， 因此冷泡起来口感和营养也最佳 。
其实冷泡法好处：完整保留有益物质茶叶富含700多种物质， 具有极高营养价值， 但经沸水冲泡后， 很多营养物质被破坏 。 茶学专家纷纷尝试用各种办法来解决既保留茶叶的口味， 又保留茶叶营养成分的双重问题 。 冷泡茶便是其中成功的一个方法 。 冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多， 在浸泡两小时之内变化量为最大， 但一定时间后， 溶出量变化不大 。 浸泡8小时以后， 除咖啡因含量外， 其余各成分均高于热泡茶茶汤 。
确实， 降四高抗癌效果突出当热水冲泡后， 茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏， 且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出， 这都无助于降糖 。 而冷开水泡茶因为需要较长时间， 这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出， 对糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果 。 不影响睡眠茶叶中的咖啡因具有一定的提神效果， 这是为什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因 。 而将绿茶在冷水中浸泡4-8小时， 对身体有益的儿茶素便能有效地泡出， 而咖啡因只有1/2以下， 这样的泡法可以降低咖啡因的释放， 因此不影响睡眠 。
总而言之， 茶叶在常温及低温中， 内含物质会以十分缓慢的速度释出， 带甜味的氨基酸分子会先溶出， 其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚， 冷泡茶一样也不缺 。 而冷水中， 比较不易释出苦涩来源的茶碱， 咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下， 所以较不伤胃， 也较不影响睡眠 。 据说降血压以及尿酸还特别有效 。
【绿茶茶叶只有这几种泡法，可别乱泡！】
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