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【卤藕怎么炒】1、食材准备：牛肉1块、藕1节、青椒2个、青蒜3根、香菜3根，牛肉用水泡几小时，中间换几次水 。
2、锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒 。
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3、炒出红油后下入其它大料翻炒，翻炒出香味后加入适量的水，放入牛肉和藕进去 。
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4、倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味，再加入蔬菜和少许糖 。
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5、盖上盖，大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮25分钟 。
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6、关火，再泡上几个小时入味，卤藕与牛肉就准备好了 。
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7、烧热锅，放少许油，下入豆瓣酱煸炒 。
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8、煸炒出红油后加入牛肉片翻炒 。
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9、放入藕片一起翻炒 。
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10、加入适量的料酒和生抽一起翻炒 。
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11、加入青蒜翻炒均匀即可 。
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12、盛入碗中 。
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