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腌制的牛肉放在室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周多，时间长即使不坏出盐卤食用起来口感差 。
腌制熟的牛肉趁热切成拳头大小，用保鲜膜包好，在放保鲜柜，一个星期左右 。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸 。
其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
【牛肉用盐腌过后可以放多久】
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