文章插图
茄子不会变黑的方法主要是注意火候不要用大火，不要选择太老的茄子，酱油放少量 。
1、茄子洗净切滚刀块，加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右
2、挤去腌出的水分，备用
3、茄子越老腌出的水颜色越深
4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用
5、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉会出油
6、炒至五花肉表面金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味
7、下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂，不会出现茄子下锅，油就不见的情况
8、加入1大勺甜面酱，翻炒均匀
9、加入酱油翻炒均匀
10、加入1小勺糖，翻炒均匀后，加入少许热水，不要太多，再次翻炒均匀
11、盖上锅盖，略焖炖，也就3、5分钟吧，看你加了多少热水了
12、水将近收干时开锅盖，翻炒均匀后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁
13、汁水将尽时，加入少许盐翻炒均匀，注意把握盐的用量，别忘了我们加过甜面酱和酱油了
【茄子怎么炒才不会变黑】
推荐阅读
- 凯迪拉克ct6手刹怎么用
- 宝马x4怎么样
- 钉钉群怎么超过1000人
- 怎么开通qq情侣空间啊~~~~
- 佳能打印机无响应怎么办？
- 媳妇是怎么样炼成的演员表
- 怎么制作炫舞亲子装的透明图
- 电饭饭煲怎么洗
- 未婚生育罚款是怎么样规定的
- suv怎么选