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糖醋蒜的正确做法如下：第一步 ， 最好用新鲜的大蒜 ， 将大蒜分别剥皮 ， 外层的皮去掉 ， 留下紧贴蒜瓣的2层皮 ， 将大蒜分别按照此方法处理好 ， 放入盐水中泡一泡；第二步 ， 差不多浸泡3个小时 ， 将泡好的大蒜捞出来 ， 放在一个晾网上 ， 将大蒜晾干 ， 大蒜皮上的水分需要完全控干 ， 准备一口锅 ， 在锅中添上适量的水；第三步 ， 再加上2勺盐、6勺冰糖、1瓶米醋 ， 再加上一勺陈醋上色 ， 将锅置于火上 ， 将糖醋汁煮开 ， 待其煮至沸腾的时候 ， 关火 ， 再将糖醋水完全晾凉；第四步 ， 准备一个无水无油的大坛子 ， 事先可用开水烫一烫杀毒 ， 控干水 ， 将事先处理好的大蒜先放入在容器中 ， 再将晾凉的糖醋水倒入；第五步 ， 糖醋水可以没过大蒜便可 ， 加上容器的盖子 ， 放在阴凉的地方 ， 夏天可放冰箱中 ， 差不多20多天的时间 ， 糖醋蒜就腌好了 ， 可以开吃 。
【如何腌制糖蒜的正确方法】
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