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生的肥肠要煮1-2个小时才可以吃，猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角 。
大火煮开 。
小火慢炖1个小时，加入适量的盐 。
放在电饭锅中捂1个小时，就好了 。
要想猪大肠煮更烂些，煮之前先用水泡的时间长一些，并且要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂 。
如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行 。
【生的肥肠要煮多久才可以吃】
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