文章插图
干蒸蝤蠓要用小火清蒸15分钟即可 。
蝤蠓一般指锯缘青蟹，属甲壳纲，梭子蟹科（蝤蛑科） 。
喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类 。
肉质鲜美，营养丰富 。
尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称 。
盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多 。
营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。
【干蒸蝤蠓要蒸几分钟】
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