文章插图
鳜鱼要盖盖旺火蒸12分钟 。
鳜鱼广泛分布于嘉陵江流域、中国东部平原的江河湖泊 。
天然产量相当高 。
肉洁白、细嫩而鲜美 ， 无小刺 ， 富含蛋白质 。
俗称桂花鱼 。
鳜鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布 ， 若被刺伤后肿痛甚烈 ， 发热、畏寒 ， 为淡水刺毒鱼类中刺痛最严重者之一 。
在捕捉和剖杀鳜鱼时 ， 应特别小心 。
【鳜鱼要蒸多久】
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