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1、根据个人喜好而定 。
【甘蔗煮水要削皮吗 甘蔗煮水要不要削皮】2、甘蔗外皮中也含有甘蔗果肉中部分营养成分，煮甘蔗水时连皮煮营养价值更高；但甘蔗外皮较为坚硬，食用不当容易割伤嘴角 。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 。
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