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1、把鱼处理好后 ， 一定要加入盐和姜片腌制半个小时 ， 且煮的时候加入适量料酒这样才不会腥 。
【鲫鱼汤去腥味的方法 怎么去除鲫鱼汤的腥味】2、食材配比为：鲫鱼一条 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 料酒适量 。鲫鱼洗净 ， 加入盐和姜片腌制半个小时备用 。锅烧热 ， 放入适量的油 ， 将鲫鱼放入 ， 煎至两面金黄 。（煎的过程建议用中火） ， 然后加入葱段 ， 姜片 ， 料酒继续煎一分钟左右 ， 料酒一定要放 ， 才不腥 。开大火加入开水 ， 水一定要一次性加足 ， 中途不能二次加水 ， 汤才鲜 ， 大火煮五分钟后 ， 再改中小火继续煮十五分钟 。盛出加上葱花儿 ， 一道美味营养的鲫鱼汤就完成啦 。
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