泡茶是一件简单、纯粹， 却乐趣十足的事情 。 许多人泡茶， 追求的是纯正的茶味 。 当茶中混合了其他不好的气味， 这实在令人扫兴 。 但如果这种气味是可以让人接受的， 却让人顿时又有了兴致 。 为什么陶壶用米汤开壶？这是因为这样开壶之后， 煮出来的水会有米香， 泡茶别有滋味 。 不过， 米汤开壶的方法只适用于煮水陶壶， 而非泡茶用的壶 。
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最初， 用米汤开壶的方法普遍用于开铁壶， 其作用也是众说纷纭， 而说得最多的作用是可以防止铁壶生锈 。 现在一部分陶友用米汤去开陶壶， 可能是从铁壶那里学来的 。
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当然， 用米汤开陶壶本身是没什么害处的， 刚开始煮水时， 也确实带米香 。 如果喜欢用带米香的水来泡茶， 陶壶用米汤开壶也没什么不对 。
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【为什么陶壶用米汤开壶，煮水陶壶用大米汤开壶方法】 煮水陶壶用大米汤开壶方法也很简单：将一把生米放入锅中煮一刻钟左右， 然后将米汤倒入待开的陶壶， 小火慢煮半小时以上， 最后清洗干净即可 。 若是不嫌麻烦， 事先也可以用清水、牙刷洗刷新壶表面尘灰和壶内陶屑， 然后再用米汤开壶 。
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