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【纯牛奶和鲜牛奶的区别是什么 纯牛奶和鲜牛奶有哪些不同】1、鲜牛奶是通过巴氏杀菌奶 ， 巴氏杀菌是使鲜牛奶经过85℃低温加热后 ， 使杀死有害菌的同时 ， 能最保存鲜牛奶中的本身含有的营养活性物质 。
2、纯牛奶则是经过瞬时高温灭菌来处理灭菌 ， 这种奶通常可以常温保存 ， 这种超高温灭菌 ， 操作温度至少有132℃ ， 此高湿杀菌的方法可以杀死牛奶中所有的微生物 ， 因此奶中本身含有的钙和维生素都会被杀掉 。
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