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【腌黄瓜怎么腌好吃而且存放时间长 土法腌黄瓜学会了吗】1、把新鲜的黄瓜清洗干净 ， 用刀把黄瓜切成大小相同的黄瓜条 ， 这里的腌制的黄瓜最好是挑选那种嫩一些的黄瓜 ， 不建议使用老的黄瓜 ， 把切好的黄瓜放在太阳底下晒上一天的时间 ， 这样的黄瓜吃起来更加的脆香 ， 腌制的时候也不容易坏掉 ， 放的时间会更长 。
2、把晒好的黄瓜放到盆里面 ， 倒入适量的盐用手搅拌均匀后 ， 腌制五个小时后捞出控干水分 ， 在把大蒜 ， 辣椒 ， 生姜都切成片放到盘子里面备用 。
3、把锅里倒入适量的清水 ， 加入酱油 ， 香醋 ， 白糖搅拌均匀 ， 用小火慢慢的将白糖熬化 ， 把熬好的汤汁放到干净的玻璃瓶子里冷凉 ， 凉了以后放入黄瓜条 ， 辣椒 ， 姜片 ， 蒜片 ， 花椒 ， 要一层一层的摆放好 ， 最后再倒入适量的白酒摇晃均匀 ， 盖上盖子密封好 ， 放在阴凉处腌至一个星期就可以拿出来吃 。
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