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【双椒小炒兔的家常做法 双椒小炒兔的烹饪方法】1、主料：兔肉(500克)、青椒(3只)、红椒(3只)、生花生米(100克) 。辅料：蒜头(6瓣) 。调料：油(1碗)、香辣酱(3汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西老陈醋(1/2汤匙) 。
2、兔肉洗净 ， 切成方块 ， 加入1/3汤匙盐拌匀 。
3、青红椒去蒂洗净 ， 斜切成块；蒜头去皮 ， 剥成蒜粒备用 。
4、烧热1碗油 ， 插入竹筷待其四周冒细泡 ， 倒入花生米开大火炸30秒 ， 捞起沥干油待用 。
5、接着倒入兔肉 ， 以大火炸5分钟 ， 待兔肉呈微黄色 ， 捞起沥干油 。
6、锅内留少许油 ， 先倒入蒜粒炒香 ， 再倒入青红椒块爆炒一下 。
7、加入3汤匙香辣酱炒匀 ， 再倒入炸好的兔肉拌炒均匀 。
8、加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙香油和1/4汤匙盐调味 。
9、倒入炸好的花生米兜匀 ， 淋入1/2汤匙山西老陈醋 ， 即可出锅 。
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