茶海（又名公道杯）从词面上讲， 是个多义词， 即茶的海洋 。 一是盛产茶叶的产地， 种有大片的茶树， 可说是茶海， 比如“中国茶海——福建”；二是饮茶器具， 如能盛很多可喝的（冲好了的）茶的容器， 也可说是茶海， 还比如公道杯；三是品茶的工艺家具， 利用竹、木、石等原材料制作而成， 其作用基本等同于茶盘， 但是比茶盘更具有艺术性 。
茶海,形状似无柄的敞口茶壶 。 因乌龙茶的冲泡非常讲究时间， 就是几秒十几秒之差， 也会使得茶汤质量大大改变 。 所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间， 开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同 。 为避免浓淡不均， 先把茶汤全部倒至茶海中， 然后再分至杯中 。 同时可沉淀茶渣、茶末 。 现在也常用不锈钢的过滤器， 置于茶海之上， 令茶汤由滤器流入茶海， 以滤去茶渣 。 此法我认为不可取， 因不锈钢本身多少有些异味 。 至少用于闻香的二泡茶， 不可用滤器 。
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