文章插图
1、原料：活虾、盐、大蒜、生抽、白砂糖、大葱、生姜、黄酒 。
2、食材：大虾等 。活虾放入淡盐水中 ， 静养1小时 。葱切段 ， 蒜切末 ， 生姜一半切丝、一半切片 。
3、用清水将虾冲洗干净 ， 沥干水 。
4、锅内加半大锅水 ， 放入姜片、葱段、黄酒 ， 大火煮开 。
5、倒入虾 ， 略搅拌让虾受热均匀 。水开后 ， 再煮30秒 ， 捞出 。
6、将虾放入凉水中 ， 保持虾的肉质不变老 。
7、1分钟后捞出装盘 。
8、制作调料汁：锅内少量油 ， 加热 。
9、倒入蒜末、姜丝翻炒 。
【虾最好吃的做法 怎样煮虾最好吃】10、加入白砂糖、生抽拌匀 ， 加热至糖溶化 。
11、调料汁倒入碟中 ， 即可 。
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