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1、看西瓜的颜色和纹路 。纹路清晰 ， 颜色翠绿中带一点黄色 ， 西瓜的条纹花有点散开最好 ， 这样的西瓜得到了充足的阳光照射 ， 甜度达到最高 。相反 ， 没有晒到阳光而生长的瓜 ， 看上去是微白的 ， 这样的西瓜是不成熟的 ， 而且也不甜 。看看掐下来的西瓜尾部 ， 做好也要新鲜中微微泛出一点水膜的 ， 这样是刚摘下来的 ， 最新鲜 。
2、看西瓜的形状 。在挑选西瓜的过程中 ， 尽量挑选形状均匀、表皮光滑的 ， 特别是圆形或者椭圆形的西瓜会比较好些 。相反 ， 大肚瓜、扁平瓜、尖头瓜、有绫角或者凹陷的瓜属于不健康的瓜 ， 是生长过程中的次果或者瓜没有得到良好的授粉而形成 ， 建议不要购买了 。
【怎样识别西瓜是否新鲜 如何挑选又甜又新鲜的西瓜】3、挑选分量匀称的 。对于品种一样、大小差不多的西瓜 ， 在挑选时掂掂它的分量 ， 偏重或偏轻的瓜都不太好 ， 偏重的瓜 ， 明显是还没有熟透 ， 偏轻的瓜说明太熟了 ， 水分流失过多 ， 里面就有可能是空堂的 ， 不建议购买 。
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