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【腌制萝卜干方法 如何腌制萝卜干】1、食材：萝卜适量、盐适量、辣椒粉适量、五香粉适量、黑胡椒粉适量 。
2、红萝卜去头尾，刮干净表面的须，清洗干净 。
3、萝卜全部切成小条状，大小可以根据个人的喜好来调节 。
4、萝卜切成条状后，再平铺在干净的石板上放在阳光下晾晒 。
5、秋天的晴朗天气里晾晒上一天，萝卜条子便皱缩了，加上几勺盐和少许的辣椒粉，充分搅拌均匀腌上一个晚上；也可以看个人口味加些细的生姜丝 。
6、腌到第二天，再把萝卜干子拿出来放在阳光下晾晒 。
7、晒到萝卜干子的卤子都没有了就可以拿回来，加些黑胡椒粉和少许的五香粉搅拌均匀即可 。
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