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【怎样做美味的毛豆香干炒火腿 做美味的毛豆香干炒火腿方法】1、材料：毛豆适量 ， 豆干适量 ， 火腿肠适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 五香粉适量 ， 生抽适量 ， 陈醋适量 ， 芹菜叶适量 。
2、准备适量新鲜的黄豆 ， 去除外皮 ， 用清水冲一下 ， 控干水分备用；准备适量香干备用；再准备一根火腿肠 ， 去除外衣 。
3、将香干和火腿肠都切成小丁 ， 放入盘中备用 ， 为了配合毛豆的形状 ， 所以将其他食材也切成小丁儿 ， 这样更加入味 。
4、准备适量姜和蒜 ， 让他们洗净后切碎 ， 炒锅中放入适量油 ， 油热后 ， 将姜碎和蒜末放入锅中炒香 ， 然后将毛豆倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 炒至毛豆微微变软将 ， 色泽更加鲜艳就可以了 。
5、将准备好的火腿肠 ， 倒入锅中 ， 和毛豆一起翻炒 ， 火腿肠本来就可以生吃 ， 不要炒过了 。
6、将准备好的香干倒入锅中 ， 和毛豆 ， 火腿一起翻炒 ， 香干本来也可以生吃 ， 所以也不用炒的时间太久 。
7、根据自己的口味 ， 放入适量盐 ， 鸡精 ， 五香粉 ， 搅拌均匀 。
8、放入适量生抽 ， 还可以淋入少许陈醋 ， 然后加适量清水 ， 盖上锅盖 ， 炒三分钟 。
9、炒好之后 ， 出锅装盘 ， 然后准备适量芹菜叶 ， 洗净后放在上面就可以吃了 ， 真的太美味了 ， 吃的时候用勺子舀着吃 ， 更加方便 。
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