文章插图
1、羊肋排 。羊肋排是羊胸腔中的片状排骨 。对于小羔羊来说，其肋排的直径显得更窄，肋排上的肉，肥瘦相间而无筋，肉的外面覆盖一层薄膜，从而使肉质更加松软，鲜嫩多汁 。正宗的羊肋排非常适合烤着吃，将其烤到五分熟，口感最佳 。
2、羊肩肉 。羊肩肉由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩 。大家可以将羊肩肉切成块，然后烧来吃 。在西方，羊肩肉常常用来整块低温慢烤，烤好后用叉子就能轻轻拆成肉丝，稍稍调味就已经十分美味了 。
【羊哪个部位适合烧烤 羊什么位置的肉更适合烧烤】3、羊腿 。羊腿肉质紧实，瘦肉较多，肌肉的纤维比较明显，非常有嚼劲 。因此，羊腿肉是制作羊肉串的上乘材料 。当然，羊腿还可整块烧烤，俗称“烤羊腿” 。如果你想很容易烤熟，你可以把羊腿分开，去骨，切块，这样烤出来的羊肉也会更加入味 。
4、羊脊部 。羊里脊肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，炒、炸、烤等皆可 。外脊肉位于羊脊骨外面，呈长条形，长如扁担，俗称扁担肉 。外脊肉肌肉细腻、肉质鲜嫩多汁，非常适合整条烧烤或切成块烧烤 。
推荐阅读
- 戴和田玉好还是翡翠好 和田玉和翡翠戴哪个好
- 微臣教育和新东方比，哪个牛叉？
- 邮票之国是哪个国家的别称 邮票之国是哪个国家
- 什么时候采摘青核桃为最佳时节 哪个时候采摘青核桃为最佳时节
- 王者荣耀芈月和貂蝉哪个厉害 各有优点
- 花螺哪个部位不能吃 花螺哪些部位不能吃
- 耳朵是狗身上异味重点部位
- 羊肉炖多久 这样做好吃到流口水
- 杭州什么季节去最好 杭州哪个季节去好
- 王昭君是哪个朝代的