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鳗鱼含有鱼油和植物油的有益成分 ， 是补充必需脂肪酸和氨基酸的理想食品 。
鳗鱼中锌和多不饱和脂肪酸的含量很高 ， 可以防止衰老和动脉硬化 ， 因此具有护肤和美容的作用 。
此外 ， 河鳗富含抗氧化剂营养素 ， 例如维生素A含量是普通鱼类的60倍 ， 牛肉的100倍 ， 猪肉的300倍以上 。
【鳗鱼的影响价值】
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