牛肉焯水后用冷水煮吗?


牛肉焯水后用冷水煮吗?

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【牛肉焯水后用冷水煮吗?】牛肉焯水后用冷水煮,因为这样可以随着水的温度升高,能将牛肉中没有泡出来的血水,全部给逼出来,而且还能保住牛肉的鲜嫩度,如果用热水的话,烹制出来的腥味太大 。
牛肉具有很高的营养价值,经常吃牛肉具有强壮身体之功效,享有“肉中骄子”的之称,高蛋白、低脂肪,常吃能增加免疫力、补铁补血、抗衰老等功效,要想牛肉快速炖的软烂,可以加入点山楂粉、茶叶或者啤酒 。

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