文章插图
1、香椿采摘后洗净，用100℃沸水浸泡3分钟 。
2、上下翻几下，待香椿软化后取出，放入4℃的冷水中快速通入，以保证香椿的色泽质量 。
3、吸干香椿油，在阳光下摊开 。也可以用火烤 。
4、香椿干应采用加厚食品塑料袋包装，真空密封，阴凉干燥处保存 。
只要干燥良好，贮存1-2年后不会变质 。吃东西时，用温水浸泡2小时左右，恢复原色！
【香椿怎么样晒干】
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