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【紫甘蓝怎么拌凉菜 开胃又好吃】1、整个的紫甘蓝去掉外面的一两层，对半切，紫甘蓝切丝，切细一点，味道好入进去，可以整个四分之一分开再切丝 。
2、蒜剁成沫子，青椒剁沫子备用，不喜欢青椒的可不用 。紫甘蓝丝装盘，上面放蒜末，周围放青椒末，吃辣的朋友可以剁朝天椒 。
3、锅里放油，烧热，油比炒菜稍微少一点，但不能太少 。用勺子将热油慢慢淋在蒜末上和青椒末上 。
4、放入盐，味极鲜，花椒油，花椒油一定要放，不然就不好吃，盐少放，滴几滴香醋 。拌均匀开吃 。
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