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【秋季鸡怎么做 秋季鸡的做法】1、将鸡清洗干净，切成想要的形状，倒入一勺生抽，一勺腐乳汁和料酒，加入适量糖，提鲜 。放入生姜片去腥 。
2、然后用这些调料给鸡腿做马杀鸡，按摩好了之后腌制15分钟 。
3、腌制过程中，将芦笋开水煮熟，摆盘用 。
4、锅中倒入油，烧至七成热，放入腌制好的鸡腿，然后两面煎至金黄 。
5、用一勺生抽，两勺腐乳汁，一勺糖调汁，倒入煎好的鸡腿中 。
6、然后放入蒸锅中，蒸20分钟，至用筷子可以戳透鸡腿即可，取出用圣女果、绿笋摆盘即可 。
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