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【大鱿鱼和小鱿鱼有啥区别】通常，将大鱿鱼称为鱿鱼，将小鱿鱼称为小管仔 。具体区分的话，需要切开处理内脏器官的称为鱿鱼，而不需要处理的称为小管仔 。口感上，大鱿鱼较硬，小鱿鱼较软 。具体取决于您怎么烹制，如果要烧烤，100到200克就足够了，烤小鱿鱼更好吃 。大鱿鱼肉比较粗，通常用于油炸、炒菜，通常选择这种类型的（大）鱿鱼做家常炒鱿鱼 。
就味道和新鲜度而言，小鱿鱼应该比大鱿鱼好 。我们经常看到的长着大须的粉红色鱿鱼，通常肉质粗糙且坚硬，火候过了口感会柴，感觉就像嚼软木塞 。吃鱿鱼的人更喜欢小管仔，它们更美味 。新鲜的小管仔比普通的冷冻大鱿鱼要贵 。因为它比较新鲜，所以通常用于煮或蒸，将其浸入大蒜酱或鱼露即可食用 。
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