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正常 。
【洗杨梅掉色正常吗？】杨梅含有很多花青素，花青素是水溶性颜料，当它们溶于水时会发生变色，清洗杨梅时，细胞受损是正常的，并且由于花青素的溶解，颜色会褪色 。在日常生活中，人们看到食物的变色和褪色基本上是由于天然色素的不稳定性或溶解引起的，人造色素具有良好的稳定性，反而不容易褪色 。
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