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1、挑短不挑长，挑粗不挑细
很多朋友认为香椿越长，品质越好，茎越细，越新鲜！事实上，恰恰相反！香椿长得越长，越长越老！另一方面，粗茎刚刚出来，我们一定要记住这一点！
2、摘下不会脱落的叶子
很多朋友买香椿，看到枝叶繁茂，就捡起来走吧！其实，还有一步要走，那就是握手 。如果你摇一摇，树叶就会掉下来 。这种香椿不新鲜，至少摘了很长时间，如果叶子摇不掉，就证明是新鲜的！
【如何选择新鲜香椿】
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