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香椿叶烂了，不能吃，发现香椿叶有烂的现象，说明已经被细菌侵蚀了，这样的菜吃了，只会对健康有害 。
烂香椿已滋生大量有害细菌，人体食用后可能产生不适反应，对健康不利，因此烂香椿一般不建议食用 。
腐烂的香椿会产生大量有害微生物 。如果香椿只有一点点腐烂，腐烂的部分被切掉后仍可食用 。不过，如果烂香椿比较严重，一般不建议继续食用，因为即使把看得见的部分切掉，看不见的细菌也会认为没有坏的部分通过组织细胞渗透、扩散，人体食用可能会产生不适 。
【香椿叶子烂了还能吃吗？】
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