【大闸蟹公蟹怎么吃】
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大闸蟹公蟹吃法：剪掉蟹脚蟹钳，把蟹脐上的盖去掉，去掉蟹肠，揭开蟹盖 。吃蟹黄的时候，要去掉蟹鳃，蟹胃，蟹心 。蟹脚放凉，肉与壳会自动分开，用最尖的一段把蟹腿肉顶出 。沿蟹钳边缘剪开，掰开蟹钳，取出肉 。蟹肉蘸着姜末，醋，酱油混合的酱汁吃更香 。
螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目 。是甲壳类动物(crustacean)，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上 。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的 。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载 。
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