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1.每天煮一次鸡汤，可以杀死汤中的大多数细菌，使鸡汤具有更长的保质期 。记得夏天要把鸡汤放到冰箱里 。
【怎么防止鸡汤变质】2.炖鸡汤时不要撒盐，等要吃的时候放，这样可以持续更长的时间 。同时，从鸡汤中取出生姜和葱，放在里面反而更容易变质 。
3.如果要长时间保存，请等到鸡汤完全冷却 。用冰箱中的冰模将鸡汤倒入冰箱并冷冻 。烹饪时取出冰块模具，拆成几块解冻即可 。
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