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【杂蔬炒面怎么做 杂蔬炒面的做法】1、用料：意大利面100克 ， 猪里脊肉150克 ， 西兰花100克 ， 尖椒1个 ， 胡萝卜1/2根 ， 荷兰豆1小把 ， 洋葱1/2个 ， 食盐1/2茶匙 ， 蒜1瓣 ， 蚝油1汤匙 ， 牛奶2汤匙 ， 黑胡椒粉1/2茶匙 ， 白芝麻1/2茶匙 。
2、准备食材 ， 猪里脊肉切丝 ， 用生粉和植物油腌制15分钟 ， 尖椒切丝 ， 胡萝卜切条 ， 荷兰豆切两半 ， 洋葱切丝 ， 西兰花切小块 ， 在沸水中烫15秒 ， 意大利面煮熟捞出备用 。
3、锅里放植物油 ， 微热时倒入肉丝炒至表面颜色变浅即可捞出 ， 利用锅底的余油翻炒胡萝卜丝与尖椒丝 ， 翻炒至软身后再放入荷兰豆和洋葱 ，
4、把煮好的意大利面倒入翻炒 ， 逐次加入少量的牛奶 。
5、炒至没有汤汁后 ， 再加入蚝油、盐 。
6、将肉丝和西兰花倒入翻炒2分钟 。
7、最后加少量现磨黑胡椒粉 ， 翻炒均匀即可 ， 出锅后表面撒少量熟白芝麻提味 。
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