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猪肉杀了之后生猪肉发黄是由于不饱和脂肪甘油酯的过量饲喂，或维生素E摄入不足导致的，这样猪肉的脂肪组织中会积累抑酸黑色素 。
这通常是由于饲喂饲料，鱼内脏，蚕蛹等，导致的黄脂病，使生猪肉变黄 。
这种生猪肉不能食用，有可能会感染甲型肝炎 。
发黄的猪肉叫做黄膘猪肉，通常宰杀后才能建议出来 。
黄脂肉处理后可以使用，黄疸猪肉则不能食用 。
【猪肉杀了猪皮发黄是什么原因】
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