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咖啡不是豆浆 ， 咖啡豆属茜草科植物 ， 咖啡豆不属于植物学意义上的豆类 ， 咖啡果是一种形似莓果的果实 ， 我们喝到的“咖啡” ， 是把果肉去掉而得到的“咖啡豆” ， 因为咖啡树不属于豆科植物 ， 所以咖啡不属于豆浆 。
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料 ， 与可可、茶同为流行于世界的主要饮品 。咖啡树是属茜草科常乔木 ， 日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的 ， 而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁 ， 再用适当的方法烘焙而成 ， 一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的 ， 一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作 ， 最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度 。
【咖啡是豆浆吗？】
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