【炸红薯条要裹淀粉吗？】
文章插图
需要裹面粉，最好使用糯米粉，淀粉或鸡蛋 。
在锅中煮沸水时，将红薯洗净并去皮 。
将红薯切成细条，水煮开后煮15分钟，洗净表面淀粉，然后风干 。
将面粉与淀粉混合，打入鸡蛋，加入半茶匙糖和盐，加水搅拌，使面糊变稠，只要能挂住红薯条即可 。
用面粉或淀粉糊包裹，将油倒入锅中，待油变热时，将锅中的炸薯条炸至金黄，然后将其从锅中取出 。
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