文章插图
1、煎牛排之前，让牛肉的温度恢复到室温（1?1.5小时） 。请勿将牛排从冰箱中取出直接油炸 。这将导致牛排在外面煮得太熟，但内部仍然很冷 。
2、把锅放在中火上几分钟，让锅变热 。
3、等锅已经变的很热了，倒入油，等油刚刚开始接近冒烟点放入牛排 。可以用橄榄油，也可以用花生油 。
4、五分熟（每面2~2.5分钟）；七分熟（每面2.5~3分钟）；全熟（每面3~3.5分钟）；煎制时不要反复翻面 。
【怎么煎牛排】
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