文章插图
建议买那种一节一节比较长的藕比较好 。
通常情况下，莲藕藕节越长，莲藕越饱满，它的成熟度越高，味道越好 。
如果莲藕藕节太短，则意味着在营养价值和口味方面，莲藕的成熟度都太低 。
另外还要注意选择气孔大的莲藕，水分更充足，口感更好 。
还要买带土的藕，这样的莲藕易于保存并且具有更高的新鲜度 。
如果莲藕用水清洗过了，买回家后很快就容易坏 。
莲藕买哪种好
1看外观
选择莲藕时，请选择形状完整的，而不要选择凹凸不完整的 。
2看粗细
建议购买具有足够成熟度和更好口感的粗短的莲藕 。
3看间距
观察藕节之间的距离 。
距离越长，莲藕的成熟度越高，味道也越好 。
4看表皮
购买时，请先观察莲藕皮的颜色 。
发黄的是自然生长的莲藕 。
其次，观察表面是否有湿土，有湿土的话可以很好地储存，放置在阴凉的地方大约可以管一个星期 。
非潮湿的土壤通常经过处理，无法存储 。
5.看气孔
如果是已切开的藕，则可以查看藕中间的孔 。
带有大孔的莲藕汁多，味道更好 。
6看疤痕
购买莲藕时，要注意是否有明显的外伤 。
如果包裹了湿泥，则可以在购买时将湿泥剥落以清楚地看到
7闻味道
好的莲藕有泥沙，皮肤粗糙，可以闻到泥味 。
如果闻起来有点酸味，看上去很白，感觉很滑，则可能被亚硫酸浸泡了，不要购买 。
【莲藕长的好还是短的好】
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