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【猪油边是哪个部位 猪油边部位在哪里】1、指猪肋条、里脊附近的一块肉 ， 大约三厘米宽４５厘米左右长 ， 由筋膜包裹的一条瘦肉 ， 质地紧密 。因其富含大量油脂且形状细长而得名 ， 是东北地区的叫法 。
2、猪的护心肉 ， 指猪肋条、里脊附近的一块肉 ， 大约三厘米宽４５厘米左右长 ， 由筋膜包裹的一条瘦肉 ， 质地紧密 。因其富含大量油脂且形状细长而得名 ， 是东北地区的叫法 。
3、猪油边是护心肉去掉筋膜后所剩的长条状瘦肉 ， 因其富含大量油脂且形状细长而得名 ， 尤其以烧烤和油煎能凸显出独特香味 。辽宁各地烧烤均有分布 ， 是辽宁地区的特色烧烤菜品 。
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