文章插图
1、把五花肉 ， 鸡肉 ， 猪骨头 ， 茄子 ， 放入煮开的开水煮几分钟 ， 捞出 。
【郴州坛子肉的做法】2、把刚才捞出的五花肉 ， 鸡肉猪骨头 ， 茄子 ， 香菇 ， 放入坛子的清水中 ， 再依次放入 ， 金钩 ， 酱油 ， 白盐 ， 猪油 ， 醪糟汁 ， 细干豆粉 ， 姜丝 ， 胡椒粉 ， 肉桂 ， 冰糖汁 ， 然后坛子盖盖实 ， 用小火煮4.5小时左右 。
3、最后把煮烂的坛子肉 ， 放撒入葱花 ， 装盘即食 ， 美味可口 ， 汁多味浓的郴州本土坛子肉就做好了 。
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